Chaque journée s’organise autour de la reconnaissance et de la récolte de plantes sauvages. A chaque atelier, un thème spécifique de cuisine bio-énergétique est développé.
* Les plantes sauvages et la cuisine sans lait - 22 octobre
Les plantes sauvages de l’automne.
De plus en plus de personnes s’aperçoivent qu’elles ne digèrent pas bien les produits laitiers : fatigue, désagréments intestinaux, troubles ORL, etc. Comment les remplacer sans se priver.
* Les plantes sauvages de l’hiver et les épices - 3 décembre
Des épices pour rééquilibrer ses repas. Des plantes qui apportent une énergie réchauffante à l’organisme ; celles qui apportent une énergie rafraîchissante et celles qui équilibrent, pour le plaisir du goût.
* Les plantes sauvages sous la neige ! et la cuisine bio-énergétique des protéines - 21 janvier
Comment combiner les végétaux entre eux pour constituer une protéine complète.Assurer la transition d’une alimentation carnée à une alimentation végétale sans déséquilibrer le corps.
* Les plantes sauvages du printemps et les algues - 28 avril
Les algues dans la cuisine, même pour ceux et celles qui n’aiment pas les produits de la mer !
* Cuisine des fleurs et plantes sauvages - 9 juin
De l’énergie concentrée dans les assiettes : graines germées et lacto-fermentation. Des idées de desserts.