Si vous avez suivi les chapitres précédents de cette lutte remarquable, vous savez que « les Pilpa » se sont transformés en « La Fabrique du Sud » une Scop qui fabrique les glaces « la belle Aude ». Des glaces autogestionnaires avec évidemment des produits régionaux, du vrai lait et des vrais fruits, dans des parfums savoureux et une qualité haute de gamme.

Leur lutte a été payante et a permis aux salariés de reprendre et de relancer leur entreprise, vendue par leur propriétaire anglais R&R. Un exemple typique du magouillage d’une multinationale : j’achète, je découpe, je délocalise, je licencie et je laisse les salariés sur le carreau au chômage. 99 salariés avaient été licenciés. Les Pilpa n’ont pas accepté cette destruction de leur emploi et de leur vie. La bataille a duré plus de deux ans.

Justement ils venaient présenter leurs produits à la Foire à l’Autogestion 2014 de Toulouse. Affluence pour goûter les glaces certes gratuites mais tous les goûteurs y sont allés d’un don généreux qui aidera l’association « les amis de la fabrique du sud » qui popularise la Scop et les produits qu’elle fabrique. (...)