Le documentaire « Le bonheur au travail » diffusé le 24 février montre le fonctionnement original de la biscuiterie Poult, qui tend à supprimer la hiérarchie et promeut l’auto-organisation.

Impliquer davantage les salariés en leur donnant un maximum d’autonomie : depuis 2006, c’est le credo de l’entreprise Poult, producteur de biscuits pour la grande distribution.

« Nous avions un problème de performance sur le site. Les anciennes méthodes de management avaient atteint leurs limites », admet Didier Hirtzig, directeur de l’usine montalbanaise (Tarn-et-Garonne), qui compte 400 salariés, où un nouveau modèle managérial été adopté.
Adieu les chefs

Inspirés par des modèles d’entreprise comme Gore and Associates aux États-Unis ou Semco au Brésil, qui prônent l’autonomie des salariés, la biscuiterie décide, en 2006, de tout remettre à plat. Didier Hirtzig relate :

« Nous avons démarré d’un seul coup, ça a été le big bang sur le site. Nous nous sommes jetés à l’eau en supprimant l’encadrement de proximité : les chefs de ligne, d’équipe, et les responsables de production. »

Pour la plupart experts (qualité, process-innovation…) au sein des unités de production, ils ont conservé leur salaire. L’ initiative a été appréciée par Youcef Zamouche, délégué syndical FO sur le site : « Ne plus avoir de chef de ligne supprime des tensions. » (...)