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Bio consom’acteurs
Appel à volontaires pour une étude scientifique sur la bio et la santé
Article mis en ligne le 22 février 2014

Vous voulez savoir si manger bio ou conventionnel a des effets sur votre santé et sur l’environnement ? Participez à l’étude scientifique BioNutriNet, qui s’appuie sur des questionnaires en ligne, que tout citoyen peut remplir mensuellement.

Les mangeurs de produits bio sont-ils en meilleure santé que les autres ? Sont-ils plus riches, ou simplement mieux informés que ceux qui ne mangent pas bio ? Ou alors les deux ? Ont-ils moins de risques d’avoir un cancer ou une maladie cardio-vasculaire ? Ce sont les questions auxquelles cherche à répondre l’équipe de recherche en épidémie nutrionnelle, qui lance ce 11 février le projet BioNutriNet. Tous les citoyens disposant d’internet sont invités à participer à cette étude. Celle-ci a pour objet de voir s’il existe des liens entre consommation bio (ou conventionnelle) et diverses caractéristiques : santé globale, mais aussi activité physique, profils nutritionnel (concentration de vitamines, sels minéraux, fer, etc. dans notre corps) et toxicologique (concentration de pesticides), profil socio-démographique (âge, sexe, niveau d’éducation…), économique (personnes aisées ou pauvres) et psychologique (pense-t-on au futur immédiat ou plus éloigné), ainsi que le risque de maladie chronique (cancer, maladie cardio-vasculaire, obésité, diabète, etc.). L’étude projette également d’évaluer l’impact environnemental des consommateurs, selon la provenance et le mode de production de leur alimentation.

Des questionnaires mensuels et sécurisés (...)