ans notre société actuelle, le prix d’une denrée alimentaire comme le blé n’est pas fixé : il fluctue en fonction de la quantité disponible (variation de l’offre) et des spéculations boursières effectuées sur la valeur commerciale de cette denrée. Ces fluctuations restent néanmoins, pour la grande majorité des cas, dans des limites acceptables pour les matières premières alimentaires. Cependant, il arrive que, par le biais de spéculations et autres manipulations boursières, le prix du bien soit jugé très "excessif" par rapport à la valeur réelle du bien (appelée "valeur financière intrinsèque") : c’est ce que l’on appelle une "Bulle financière", ou "Bulle spéculative". Ce terme de "bulle" explique, par métaphore, que cette rapide augmentation des prix sans raison valable est terriblement vulnérable car ces prix sont exposés à un risque de forte chute instantanée, à l’image d’une bulle qui s’élève et éclate.
Joseph Stiglitz, prix Nobel d’économie en 2001, expliquait qu’une "Bulle Spéculative" est un état de marché dans lequel « la seule raison pour laquelle le prix est élevé aujourd’hui est que les investisseurs pensent que le prix de vente sera encore plus élevé demain » (...)
Aujourd’hui, le rapporteur spécial pour le droit à l’alimentation de l’ONU s’est alarmé de la hausse des prix des denrées alimentaires dans le monde, en diagnostiquant un "début de crise alimentaire similaire à celle qui frappa le monde en 2008". (...)
Les "Bulles spéculatives" sont des phénomènes boursiers ayant des conséquences dévastatrices pour les économies des pays du monde, et pour les populations. Il est grand temps que cette soif de profits soit combattue avec la plus grande fermeté. L’économie, à l’heure de la mondialisation, doit retrouver son objectif premier : la sustentation de tous, l’approvisionnement et l’assouvissement des besoins élementaires des individus. (...)