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Comment manger moins de viande ?
Manger moins (et mieux) de viande, de Gilles Daveau et Étienne Friess (illustrations), éditions Actes Sud, septembre 2017, 64 p., 8 €.
Article mis en ligne le 29 septembre 2017
dernière modification le 28 septembre 2017

La viande soulève des débats passionnés. Alors, pour passer à l’action, dédramatisons ! Entre les postures radicales « viandard » ou « végane », mille voies sont possibles et celle qui convient à l’un ne sera jamais tout à fait la même que pour son voisin.

Si plus personne aujourd’hui ne peut ignorer qu’il est urgent de s’emparer de ce sujet dans notre quotidien, on oublie trop souvent, en effet, cette notion essentielle : à chacun de le faire à son rythme et à sa manière. Comment ? Cet ouvrage apporte des réponses simples, dont la force est de s’appuyer, précisément, sur nos différences. (...)