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Le Quinoa, un succès mondial au détriment des paysans andins
Article mis en ligne le 8 novembre 2013
dernière modification le 5 novembre 2013

Le quinoa s’est fait une place dans les cuisines du monde entier et cela ne va pas sans poser problème. La croissance de la demande internationale a des répercussions sur la consommation locale dans les pays andins qui le produisent, touchant les populations pauvres habituées à en consommer régulièrement.

L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO [fr]) a déclaré l’année 2013 « Année internationale du quinoa » et nommé Nadine Heredia[fr], épouse du président péruvien Ollanta Humala, et Evo Morales, président de la Bolivie, ambassadeurs spéciaux de cet événement.

Ce faisant, la FAO reconnaît la grande valeur nutritive du quinoa [fr], une pseudo-céréale originaire des Andes qui contient les huit acides aminés essentiels à l’alimentation, mais aussi des protéines, des glucides et des minéraux, tout en étant pauvre en lipides.

Ces qualités nutritionnelles ont suscité peu à peu l’intérêt des consommateurs du monde entier pour ce produit andin ancestral. Alors que quelques années auparavant, l’exportation de cette céréale atteignait des taux relativement bas, en 2012, le Pérou (2e producteur mondial) a exporté 7 600 tonnes de quinoa pour une production totale de 43 600 tonnes, et la Bolivie (1er producteur mondial) a exporté 26 000 tonnes d’une production totale de plus de 44 000 tonnes. (...)