Plusieurs chercheurs européens effectuent un travail de pionniers pour explorer la possibilité de remplacer un jour toute la production de viande par de la culture in vitro de cellules souches. En plus d’éliminer la nécessité de tuer des animaux, cette technique apparaît comme beaucoup plus économe et sûre d’un point de vue écologique.

Plusieurs chercheurs européens effectuent un travail de pionniers pour explorer la possibilité de remplacer un jour toute la production de viande par de la culture in vitro de cellules souches. En plus d’éliminer la nécessité de tuer des animaux, cette technique apparaît comme beaucoup plus économe et sûre d’un point de vue écologique. (...)

La consommation de viande ne cesse d’augmenter dans le monde, posant de multiples problèmes. Si l’humanité optait pour une diète strictement végétarienne, de grandes quantités d’eau et d’énergie seraient économisées. Des surfaces cultivables nouvelles seraient libérées, contribuant à réduire la production de gaz à effet de serre, sans parler d’autres pollutions comme celle du lisier. En outre, l’élevage en masse augmente les risques d’apparition d’épidémies et pousse à l’utilisation excessive d’antibiotiques contribuant à l’émergence de micro-organismes résistants. Se posent aussi pour certains des problèmes d’éthique, qui verraient sans doute d’un bon œil une renonciation à la consommation de viande.

Même si une conversion générale à une alimentation végétarienne est bien peu probable, la réalité risque cependant de contraindre les hommes et les femmes de cette planète à revoir leurs options alimentaires s’ils veulent poursuivre un développement durable.

(...) Wikio