En matière de systèmes d’élevage, les systèmes intensifs se rencontrent principalement en Amérique du Nord et dans les pays producteurs d’Europe et d’Amérique latine. A l’inverse, la petite production commerciale reste le système le plus fréquemment appliqué dans la région Asie-Pacifique. Selon le rapport, les petits producteurs et les petites et moyennes entreprises sont également bien implantés en Afrique. Par ailleurs, bien qu’elle privilégie la production industrielle, l’Amérique latine présente également un « fort potentiel » pour le développement de la production à petite échelle. (...)
outre l’usage parfois massif de médicaments (antibiotiques etc.), l’écosystème dans lequel sont introduites les fermes aquacoles n’est pas toujours respecté. Dès lors, pour que l’aquaculture perdure en tant que bon compromis face à l’épuisement des ressources halieutiques, elle a à relever des défis en termes de traçabilité, de sécurité alimentaire, d’adaptation aux changements climatiques et de crise économique.