
...un nombre croissant de consommateurs se qualifient eux-mêmes aujourd’hui de « locavores » - un autre terme qui n’est pas non plus entré dans le dictionnaire - par référence à leur désir de consommer de la nourriture produite localement. Bien entendu, le concept de « souveraineté alimentaire » ne peut nous être utile qu’en fonction de la définition qui lui sera finalement donnée....
... pendant la crise alimentaire de 2008, le Programme alimentaire mondial s’est plaint du fait que les restrictions à l’exportation de produits alimentaires l’empêchaient d’accomplir sa mission vitale, qui est de fournir des vivres aux gens qui en manquent.
Le commerce international des produits alimentaires ne doit pas être considéré comme une activité purement économique. C’est avant tout une responsabilité éthique. Ceux qui occupent les terres d’abondance ont une responsabilité envers ceux qui occupent les terres de pénurie.
Une responsabilité qui ira probablement en grandissant sous l’effet du changement climatique.